En un mercado con pocas opciones «sin gluten», en Bread Free ofrecemos lo que siempre has buscado: harina sin gluten elaborada directamente a partir de trigo. PURA es la primera harina de trigo sin gluten del mundo diseñada para que los productos finales no tengan nada que envidiar a los tradicionales, ni en sabor ni en calidad nutricional.
Para los fabricantes, esto no es solo una harina; es la llave para liderar una categoría que pedía innovación a gritos, atrayendo a nuevos clientes y mejorando sus márgenes gracias a un producto superior.
¿Por qué elegir PURA?
- Seguridad certificada: Sometemos a nuestra harina al test ELISA R5 realizado en laboratorios externos acreditados por la ENAC y los resultados son siempre inferiores a 20 ppm ¡e incluso indetectables! Tienes los análisis de nuestros lotes subidos a nuestra web.
- Un sabor que enamora: Se acabó el renunciar al placer. PURA tiene un sabor único que te transportará a la infancia.
Aplicaciones: Versatilidad
- Nuestra harina es una todoterreno. Aporta un sabor único y mejora productos, como:
Cocina sin gluten: rebozados, bechamel… - Repostería: galletas, tortitas…
No obstante, para procesos de panificación y masas fermentadas (tipo brioche), es imperativo tratarla bajo protocolos específicos para harinas sin fuerza. Se recomienda la incorporación de agentes reológicos o aditivos estructurantes habituales para optimizar su rendimiento y mejorar la arquitectura de la miga.
